آیا غذاهای پف کرده اکسترود شده سرخ می شوند؟
همه باید غذاهای پف کرده زیادی را در زندگی روزمره خود خورده باشند و ضمن لذت بردن از خوشمزه بودن ، سؤالات زیادی نیز خواهند داشت: به عنوان مثال ، غذاهای پف دار چگونه تولید می شوند؟ آیا غذاهای پف دار سرخ می شوند؟ آیا غذای پف دار سالم است یا نه؟ امروز ، بیایید در مورد تولید و فرآیند غذای پف دار با هم بیاموزیم.
من: روند اصلی
فرآیند اصلی غذای اکسترود شده و پف کرده ، پف کردن فیزیکی است. مواد اولیه (آرد ذرت ، رشته فرنگی برنج بزرگ ، آرد و سایر مواد اولیه) درجه حرارت بالا و فشار زیاد را در اکسترودر تجربه می کنند ، ژلاتین نشاسته فوراً ، رطوبت داخلی تبخیر و گسترش می یابد ، و ساختار متخلخل به دلیل افت فشار ناگهانی هنگام اکسترود کردن سوراخ های مرده شکل می گیرد.
II: انتخاب مسیر فرآیند
اگرچه قالب اکستروژن نیازی به سرخ کردن عمیق ندارد ، روند بعدی می تواند انعطاف پذیر با تقاضای بازار سازگار باشد:
1. نوع سرخ شده
فرآیند: مخلوط کردن مواد اولیه → پف کردن اکستروژن → سرخ کردن عمیق → دفع گریز از مرکز → چاشنی
ویژگی ها: سرخ کردن درجه حرارت بالا ، به محصول بافت ترد و طعم غنی تر. با این حال ، محتوای بالای روغن مطابق با مفاهیم رژیم غذایی فعلی افراد نیست.
2. نوع خشک کردن
فرآیند: مخلوط کردن مواد خام → پف کردن اکستروژن → خشک کردن → چاشنی اسپری
ویژگی ها: با استفاده از خشک کن برای خشک و کم آبی به جای سرخ کردن ، بافت ترد محصول ضمن کاهش مقدار روغن آن حفظ می شود.
III: ماشین آلات Wanwei
شرکت Wanwei Machinery Co. ، Ltd. یک تولید کننده حرفه ای از اکسترودرهای پیچ Twin- است. این شرکت ادغام طراحی فنی ، تولید قطعات یدکی ، مونتاژ ، بازرسی ، نصب و راه اندازی و به تولید کامل زنجیره ای است.