سلام! من تأمین کننده دستگاه های چاشنی میان وعده هستم و مدتی است که در این کار بوده ام. یک سؤالی که اغلب از مشتریان ما مطرح می شود این است: "تأثیر سرعت چرخش بر اثر چاشنی یک دستگاه چاشنی میان وعده چیست؟" خوب ، بیایید درست به آن شیرجه بزنیم.
اول از همه ، بیایید درک کنیم که یک ماشین چاشنی میان وعده چگونه کار می کند. این دستگاه ها به گونه ای طراحی شده اند که میان وعده هایی مانند تراشه ها ، آجیل ها و پیشرانه ها با چاشنی های مختلف به طور مساوی بپوشند. ایده اصلی این است که میان وعده ها و چاشنی ها را در یک طبل یا یک محفظه قرار دهید و سپس دستگاه می چرخد تا آنها را مخلوط کند. ساده ، درست است؟ اما سرعت چرخش نقش مهمی در چگونگی پیشرفت این روند اختلاط دارد.
سرعت چرخش کم
هنگامی که سرعت چرخش دستگاه چاشنی میان وعده کم است ، مثلاً حدود 10 - 20 چرخش در دقیقه (دور در دقیقه) ، جوانب مثبت و منفی وجود دارد. از طرف به علاوه ، چرخش کم سرعت در میان وعده ها ملایم است. اگر با میان وعده های ظریف مانند تراشه های سیب زمینی نازک یا میان وعده های پف کرده روبرو هستید ، سرعت کم مانع از شکستن آنها می شود. شما دستگاهی را نمی خواهید که تراشه های خوب و کامل شما را به یک تکه از خرده ها تبدیل کند ، آیا؟
با این حال ، برخی از موارد جانبی وجود دارد. با سرعت چرخش کم ، فرآیند اختلاط کندتر است. چاشنی ها ممکن است به طور مساوی در تمام میان وعده ها توزیع نشود. شما می توانید در نهایت با برخی از میان وعده ها که بیش از حد چاشنی دارند ، در پایان باشید ، در حالی که برخی دیگر به سختی وجود ندارند. مثل این است که سعی کنید یک خمیر کیک را با یک خمیردندان مخلوط کنید - برای همیشه طول خواهد کشید ، و نتیجه عالی نخواهد بود. در یک محیط تجاری ، این ناکارآمدی می تواند منجر به کاهش بهره وری شود. برای رسیدن به یک اثر چاشنی قابل قبول ، باید برای مدت زمان طولانی تر دستگاه را اجرا کنید ، این بدان معنی است که مصرف انرژی بیشتر و تولید کمتر در ساعت است.
سرعت چرخش متوسط
سرعت چرخش متوسط ، به طور معمول در محدوده 20 - 40 دور در دقیقه ، اغلب برای بسیاری از برنامه های چاشنی میان وعده یک نقطه شیرین در نظر گرفته می شود. با این سرعت ، میان وعده ها به اندازه کافی آشفته می شوند تا از ترکیب خوب چاشنی ها اطمینان حاصل کنند. حرکت میان وعده ها در داخلطبل چاشنیبه چاشنی ها کمک می کند تا به طور یکنواخت به سطح میان وعده ها بچسبد.
به اندازه کافی سریع است که کار را نسبتاً سریع انجام دهید و باعث افزایش بهره وری در مقایسه با تنظیم سرعت کم می شود. در عین حال ، آنقدر سریع نیست که باعث شکستگی بیش از حد میان وعده ها شود. برای اکثر تراشه ها و آجیل های استاندارد ، سرعت چرخش متوسط تعادل بین حمل و نقل ملایم و چاشنی کارآمد را فراهم می کند. این مانند پیدا کردن ریتم مناسب هنگام رقصیدن است - شما درست حرکت می کنید تا اوقات خوبی را بدون اینکه از پاهای خود دور شوید ، داشته باشید.
سرعت چرخش بالا
وقتی سرعت چرخش را به 40 دور در دقیقه یا بالاتر می بریم ، همه چیز کمی شدیدتر می شود. چرخش سرعت بالا می تواند منجر به اختلاط بسیار سریع شود. در مدت زمان کوتاهی ، چاشنی ها در تمام میان وعده ها پخش می شوند. این برای محیط های تولید با حجم بالا که در آن زمان ذات است بسیار عالی است. شما می توانید یک دسته بزرگ از میان وعده ها را در کسری از زمانی که با سرعت کمتری طول می کشد ، چاشنی بزنید.
اما اینجا گرفتن است. چرخش سرعت بالا می تواند در میان وعده ها کاملاً خشن باشد. میان وعده های ظریف در معرض خطر زیادی برای شکستن قطعات قرار دارند. اگر از a استفاده می کنیددستگاه طعم دهنده چیپسبا سرعت بسیار بالا ، ممکن است با تراشه های شکسته زیادی روبرو شوید که برای مصرف کنندگان کمتر جذاب است. همچنین ، با سرعت زیاد ، احتمال بیشتری برای جمع شدن چاشنی ها وجود دارد. نیروی چرخش می تواند باعث شود که به جای اینکه به طور مساوی میان وعده ها را بپوشانید ، چاشنی ها به یکدیگر بچسبند. این مانند یک گردباد است - قدرتمند است ، اما می تواند یک آشفتگی ایجاد کند.
عواملی که باید هنگام انتخاب سرعت چرخش در نظر بگیرید
اکنون که اثرات سرعت چرخش مختلف را دیده ایم ، چگونه می توانید مناسب را برای نیازهای چاشنی میان وعده خود انتخاب کنید؟ خوب ، این به چندین عامل بستگی دارد.
نوع میان وعده آشکارترین است. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردم ، میان وعده های ظریف برای جلوگیری از شکستگی به سرعت چرخش کمتری نیاز دارند. از طرف دیگر ، آجیل های سخت و گلوله ای یا تراشه های ضخیم - می توانند سرعت بالاتری را تحمل کنند. نوع چاشنی نیز مهم است. برخی از چاشنی ها پودری تر و مستعد جمع شدن هستند ، بنابراین ممکن است برای اطمینان از توزیع حتی ، سرعت آن را تنظیم کنید.
حجم تولید یکی دیگر از عوامل مهم است. اگر یک عملیات کوچک را انجام می دهید ، ممکن است بیشتر نگران کیفیت چاشنی و سرعت کمتر باشید. در این حالت ، سرعت متوسط یا کم می تواند بهترین شرط بندی شما باشد. اما اگر شما یک تولید کننده مقیاس بزرگ هستید که تقاضای زیادی برای تنقلات دارید ، ممکن است یک تنظیم سرعت بالا برای حفظ نیازهای تولید لازم باشد.
دستگاه های چاشنی میان وعده ما
در شرکت ما ، ما اهمیت داشتن یک دستگاه چاشنی میان وعده را که می تواند با سرعت چرخش مختلف تنظیم شود ، درک می کنیم. مادستگاه طعم دهنده اتوماتیکبا یک ویژگی کنترل سرعت متغیر طراحی شده است. این امر به شما امکان می دهد تا جریمه کنید - سرعت چرخش را بر اساس نوع میان وعده ، چاشنی و حجم تولید تنظیم کنید. این که آیا شما یک سازنده میان وعده کوچک و یا یک برند بزرگ هستید ، دستگاه ما می تواند به شما در دستیابی به جلوه چاشنی کامل کمک کند.
ما همچنین تلاش زیادی کرده ایم تا اطمینان حاصل کنیم که ماشین های ما با دوام و تمیز کردن آسان هستند. از این گذشته ، شما نمی خواهید بعد از هر دسته از میان وعده های فصلی ، ساعت ها را تمیز کنید. ماشین های ما با مواد با کیفیت بالا ساخته شده اند که می توانند در برابر سایش و پارگی استفاده مداوم مقاومت کنند. و طراحی دسترسی به تمام قسمت ها برای تمیز کردن و نگهداری را آسان می کند.
پایان
بنابراین ، همانطور که مشاهده می کنید ، سرعت چرخش یک دستگاه چاشنی میان وعده تأثیر بسزایی در تأثیر چاشنی دارد. این یک اندازه نیست - متناسب با همه شرایط. هنگام انتخاب سرعت چرخش مناسب ، باید نوع میان وعده ، چاشنی و حجم تولید خود را در نظر بگیرید. این که آیا شما برای تنقلات ظریف یا یک راه حل با سرعت بالا برای تولید در مقیاس بزرگ نیاز به لمس ملایم دارید ، دستگاه های چاشنی میان وعده ما می توانند نیازهای شما را برآورده کنند.
اگر در بازار یک دستگاه چاشنی میان وعده جدید هستید یا می خواهید دستگاه موجود خود را به روز کنید ، دریغ نکنید. ما در اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم تا راه حل مناسبی برای نیازهای میان وعده خود پیدا کنید. امروز با ما تماس بگیرید تا مکالمه ای در مورد چگونگی بهبود ماشین های ما بتوانند روند تولید میان وعده شما را بهبود بخشند.
منابع
- اسمیت ، جی. (2020). "علم چاشنی میان وعده". ژورنال فرآوری مواد غذایی.
- جانسون ، م. (2019). "بهینه سازی دستگاه های چاشنی میان وعده برای محصولات مختلف". مجله تولید میان وعده.