چگونه گل کلم سرخ شده را در دستگاه سرخ کن، نرم - از داخل و ترد - از بیرون درست کنیم؟

سلام! امروز، می‌خواهم روشی عالی برای درست کردن گل کلم سرخ‌شده در خارج از داخل و خارج از آن با استفاده از دستگاه سرخ‌کن به اشتراک بگذارم. و حدس بزنید چی؟ من تامین کننده دستگاه های سرخ کردنی درجه یک هستم، بنابراین یک یا دو چیز در مورد این موضوع می دانم!

آماده سازی مواد تشکیل دهنده خود

ابتدا اجازه دهید در مورد مواد تشکیل دهنده صحبت کنیم. شما به گل کلم تازه نیاز دارید که ستاره نمایش است. آنهایی را انتخاب کنید که سفت، با گلچه های تنگ و رنگ سفید یا کرم خوب باشند. از هر چیزی که دارای لکه های قهوه ای است یا سست به نظر می رسد خودداری کنید.

همچنین برای پوشش دادن به مقداری آرد نیاز دارید. آرد همه منظوره معمولی به خوبی کار می کند. و کمی نمک، فلفل و چاشنی های مورد علاقه شما. من دوست دارم کمی پاپریکا برای کمی رنگ و طعم دودی اضافه کنم. اوه، و روغن را فراموش نکنید. می توانید از روغن نباتی، روغن بادام زمینی یا روغن کانولا استفاده کنید. همه آنها نقاط دود بالایی دارند، به این معنی که می توانند گرما را بدون شکستگی تحمل کنند.

آماده سازی گل کلم

حالا بیایید این گل کلم را آماده کنیم. با بریدن سر گل کلم به گلچه های کوچک و لقمه ای شروع کنید. اطمینان حاصل کنید که همه آنها تقریباً یک اندازه هستند تا به طور مساوی بپزند. آنها را کاملاً زیر آب سرد بشویید و با یک حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید. هر گونه رطوبت اضافی روی گلچه ها باعث می شود وقتی آنها را سرخ می کنید روغن پاشیده شود و هیچ کس این را نمی خواهد!

ساخت پوشش

در یک کاسه کم عمق، حدود یک فنجان آرد، یک قاشق چای‌خوری نمک، نصف قاشق چای‌خوری فلفل و یک قاشق چای‌خوری از چاشنی انتخابی‌تان را با هم مخلوط کنید. می توانید در اینجا خلاقیت به خرج دهید و مقداری پودر سیر، پودر پیاز یا حتی چاشنی ایتالیایی اضافه کنید. فقط همه را خوب هم بزنید تا خوب ترکیب شود.

انتخاب ماشین سرخ کردنی مناسب

اینجا جایی است که من به عنوان تامین کننده دستگاه سرخ کردن وارد می شوم. ما انواع مختلفی از دستگاه های سرخ کردنی داریم که می توانند کار را به خوبی انجام دهند. برای تهیه گل کلم سرخ شده، می توانید یک عدد را در نظر بگیریددستگاه سرخ کن اتوماتیک. این بسیار راحت است زیرا می تواند دما و زمان سرخ کردن را به طور خودکار کنترل کند و هر بار نتایج ثابتی را تضمین کند.

اگر به دنبال چیز کمی سنتی تر هستید و می خواهید دست بیشتری داشته باشید - در کنترل، مادستگاه سرخ کن دسته اییک گزینه عالی است می توانید یک دسته گلچه را در یک زمان سرخ کنید و حرارت و زمان را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید.

و اگر قصد دارید مقادیر کمتری تهیه کنید، شاید برای یک محیط خانه یا یک میان وعده کوچک،اسنک سرخ کندرست است جمع و جور است و استفاده از آن آسان است.

شلیک کردن ماشین سرخ کردن

هنگامی که دستگاه سرخ کردنی خود را انتخاب کردید، نوبت به راه اندازی آن می رسد. ابتدا به اندازه ای روغن داخل سرخ کن بریزید که روی گل کلم ها را بپوشاند. مقدار روغن به اندازه سرخ کن شما بستگی دارد. مطمئن شوید که آن را بیش از حد پر نکنید، زیرا ممکن است روغن در حین سرخ کردن حباب کند.

دمای سرخ کن را روی 350 - 375 درجه فارنهایت (175 - 190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. می خواهید روغن آنقدر داغ باشد که گل کلم را سریع بپزید اما نه آنقدر داغ که قبل از اینکه داخل آن نرم شود بیرون بسوزد.

پوشاندن و سرخ کردن گل کلم

هر گلچه گل کلم را بردارید و در مخلوط آرد بغلتانید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پوشش داده شده است. آرد اضافی را تکان دهید. سپس گلچه های پوشش داده شده را با دقت داخل روغن داغ قرار دهید. سرخ کن را بیش از حد شلوغ نکنید، در غیر این صورت دما پایین می آید و گل کلم به درستی سرخ نمی شود.

اجازه دهید گل کلم حدود 3 تا 5 دقیقه بپزد. خواهید دید که رنگ از سفید به قهوه ای طلایی زیبا تغییر می کند. همانطور که آنها در حال سرخ شدن هستند، می توانید از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا به آرامی آنها را به اطراف حرکت دهید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

آبکشی و چاشنی

وقتی گل کلم ترد شد و طلایی شد، با قاشق سوراخ دار آن ها را از روغن خارج کنید و در بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی قرار دهید. این به تخلیه روغن اضافی کمک می کند.

در حالی که گل کلم هنوز داغ است، مقداری نمک و چاشنی های مورد علاقه خود را روی آن بپاشید. می توانید با نمک و فلفل کلاسیک همراه شوید، یا با مقداری پنیر پارمزان یا پودر مزرعه طعم دار شوید.

نکاتی برای نتایج عالی

• قبل از پوشاندن و سرخ کردن گل کلم از خشک شدن کامل آن اطمینان حاصل کنید. هر گونه رطوبت می تواند باعث پخت ناهموار و پاشیده شدن آن شود.
• گل کلم را زیاد نپزید. باید از داخل نرم و از بیرون ترد باشد. اگر مدت زیادی در روغن بماند، سفت می شود و طعم خود را از دست می دهد.
• روغن را در دمای مناسب نگه دارید. اگر خیلی سرد باشد، گل کلم روغن زیادی جذب می کند و خیس می شود. اگر خیلی گرم باشد، می سوزد.
• شما می توانید با پوشش های مختلف آزمایش کنید. به جای آرد، می توانید از مخلوط آرد و آرد ذرت استفاده کنید تا بافتی حتی ترد داشته باشید.

چرا ماشین های سرخ کردنی ما بهترین هستند؟

به عنوان یک تامین کننده دستگاه سرخ کردن، می توانم به شما بگویم که محصولات ما برتر هستند. آنها با مواد با کیفیت بالا ساخته شده اند که می توانند در برابر سختی سرخ کردن مداوم مقاومت کنند. کنترل دما دقیق است، بنابراین می توانید هر بار آن سرخ کردن کامل را دریافت کنید. و تمیز کردن آنها آسان است، که وقتی با روغن سر و کار دارید یک مزیت بزرگ است.

چه صاحب رستورانی باشید که به دنبال افزودن گل کلم سرخ شده خوشمزه به منوی غذای خود هستید یا یک آشپز خانگی که دوست دارد در آشپزخانه آزمایش کند، دستگاه های سرخ کردنی ما بهترین راه حل هستند.

بیایید وصل شویم!

اگر علاقه مند به خرید دستگاه سرخ کردنی برای تهیه این گل کلم سرخ شده شگفت انگیز یا هر غذای سرخ شده دیگری هستید، دوست دارم با شما صحبت کنم. ما می توانیم در مورد نیازهای خاص شما صحبت کنیم و دستگاه مناسب برای شما پیدا کنیم. فقط کافی است تماس بگیرید، و ما می توانیم گفتگو را در مورد اینکه چگونه دستگاه های سرخ کردنی ما می توانند آشپزی شما را به سطح بالاتری ببرند، شروع کنیم.

مراجع

• «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر.
• "تکنیک های سرخ کردن برای مبتدیان" - راهنمای آشپزی آنلاین.